Spenatbiffar med valnötter och fetaost (8 st)
2 dl valnötter
250 g bladspenat (fryst eller färsk)
4 ägg
1 paket fetaost
1½-2 dl ströbröd
salt & peppar
Hacka valnötterna. Om du använder fryst spenat, tina den och krama ur den. Använder du färsk, grovhacka den lite. Smula fetaosten i en bunke och blanda ned resten utom ströbrödet. Bland i ströbröd tills konsistensen är sån att man kan forma biffar. Stek på låg- till medelvärme till fin färg.
Till dessa åt vi en enkel ruccola- och cambozolasallad med
Ruccola
skivad Cambozola
honung ringlad över