Fick kokta jordnötter på en restaurang i Texas och blev såld på dem direkt. Där kokar man färska jordnötter, men det har jag inte hittat i Sverige. Men har hört ryktas o att det finns frysta. Jag har dock bara gjort på oskalade torkade jordnötter än så länge. Minns inte riktigt vad jag hade i sist. Jag tror det var grönsaksbuljong, vitlökspulver och rökt paprikapulver. Den här gången ville jag få fram nåt med lite mer sting, så jag blandade i chiliflakes också.
Rökiga chilikokta jordnötter
150g oskalade jordnötter
1 liter vatten
1 msk rökt paprikapulver
½msk vitlökspulver
1 tsk chiliflakes
2 tsk salt
Koka upp vattnet och kryddorna och rör om så de löser sig ordentligt. Håll i jordnötterna och koka på låg värme i 2½ till 3 timmar tills nästan all vätska har kokat bort.
0 kommentarer:
Skicka en kommentar