Jag blev lite inspirerad av avsnittet från Sugar Shack i Niklas mat, där de såg ut att bränna av det mesta med en gasbrännare. Tänkte att det skulle vara gott med en knaprig yta på lax. Och det var det!
4 laxfiléer
olivolja
citronpeppar
salt
strösocker eller råsocker
Sätt ugnen på 175° C. Gnid in laxfiléerna med olivoljan och krydda med citronpeppar och salt. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter tills de är klara. Gör under tiden röstin. När laxen är klar, strö över socker och bränn av med gasbrännare tills det blivit en fin yta.
Äppelrösti
6-8 potatisar, helst mjölig sort
2 äpplen
1 gul lök
lite lite vetemjöl
salt & peppar
Skala och riv potatisen grovt. Riv även äpplena och löken grovt. Lägg i durkslag eller en handduk och pressa ur så mycket vätska som möjligt. Blanda och salta och peppra. Forma till kakor och strö över lite mjöl. Stek i smör.
Vi serverade detta med en köpes remouladsås och en enkel sallad.
0 kommentarer:
Skicka en kommentar