Vegoburgare med grönsaksstavar och tzatziki

Vegobiffar, eller i det här fallet, vegoburgare görs lite till och från här hemma, då barnen gillar dem. Oftast äter vi bara biffarna och lite grönsaker till. Idag fick jag för mig att göra burgare istället. Hittade mall på nätet för stripsboxar av burgarhakmodell. Detta blev fint pyssel att hålla barnen igång med medan själva matlagningen pågick.

Vegoburgare
en klyfta vitkål, finhackad
½ gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 morot, finriven
1 potatis, riven
3 ägg
½-1 dl ströbröd
salt, peppar
gräslök

Tzatziki
En stump gurka
2-3 dl creme fraiche
2-3 vitlöksklyftor
1 skvätt olivolja
1 skvätt citronjuice
salt & peppar

Tillbehör
Morotsstavar
Gurkstavar
Ketchup
Burgardressing
Tomat, lök, tjae... burgartillbehör

Börja med att skala och riva gurkan. Tryck ur lite vätska i ett durkslag och salta lite. Låt dra en stund. Dra igång med burgarna så länge.
Blanda alla grönsaker, kryddor och ägg i en bunke. Rör i ströbröd tills det ser ut att vara fast nog att göra biffar av det. Gör biffarna och strö på ströbröd. Stek dem i olja eller smör. Blanda under tiden ihop resten av tzatzikin.